WWW.EL.Z-PDF.RU
БИБЛИОТЕКА  БЕСПЛАТНЫХ  МАТЕРИАЛОВ - Онлайн документы
 


«[Наименование должности] [Наименование организации] /[Ф.И.О.]/ «» 20 г. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ Изготовитель конфет 5-го разряда 1. ...»

УТВЕРЖДАЮ:

________________________

[Наименование должности]

________________________

[Наименование организации]

________________/[Ф.И.О.]/

«____» ____________ 20__ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Изготовитель конфет 5-го разряда

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность изготовителя конфет 5-го разряда [Наименование организации в родительном падеже] (далее — Компания).

1.2. Изготовитель конфет 5-го разряда назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании.

1.3. Изготовитель конфет 5-го разряда относится к категории рабочих и подчиняется непосредственно [наименование должности непосредственного руководителя в дательном падеже] Компании.

1.4. На должность изготовителя конфет 5-го разряда назначается лицо, имеющее профессионально-техническое образование, соответствующую подготовку и стаж работы по специальности не менее 1 года.

1.5. В практической деятельности изготовитель конфет 5-го разряда должен руководствоваться:

локальными актами и организационно-распорядительными документами Компании;

правилами внутреннего трудового распорядка;

правилами охраны труда и техники безопасности, обеспечения производственной санитарии и противопожарной защиты;

указаниями, приказаниями, решениями и поручениями непосредственного руководителя;

настоящей должностной инструкцией.

1.6. Изготовитель конфет 5-го разряда должен знать:

технологию формования отливных конфет;

свойства используемого сырья и полуфабрикатов, требования, предъявляемые к их качеству, технологию и рецептуры приготовления конфетных масс;

устройство обслуживаемого оборудования поточной комплексно-механизированной линии;

правила регулирования работы темперирующей, помадосбивальной машин, установки для ускоренного выстаивания корпусов конфет;

назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами;

методы органолептической оценки качества готовой продукции.

1.7. В период временного отсутствия изготовителя конфет 5-го разряда его обязанности возлагаются на [наименование должности заместителя].

2. Функциональные обязанности

Изготовитель конфет 5-го разряда осуществляет следующие трудовые функции:

2.1. Ведение процесса изготовления конфет на отливочно-формующем агрегате.

2.2. Соблюдение рецептур и технологических режимов приготовления помадных, желейных и других конфетных масс для формования.

2.3. Регулирование процессов отливки и выстойки корпусов конфет, очистки их от крахмала.

2.4. Обеспечение взаимодействия узлов и механизмов агрегата, устранение неисправностей в их работе.

2.5. Наблюдение за равномерным наполнением лотков крахмалом, качеством формования ячеек и их заполнением.

2.6. Выявление и устранение причин деформации корпусов конфет, неисправностей обслуживаемого оборудования в процессе работы.

2.7. Контроль веса корпусов конфет в соответствии с государственным стандартом.

2.8. Ведение процесса изготовления конфет на поточно-механизированной линии с ускоренной выстойкой.

2.9. Варка конфетных масс, подогрев масс, введение компонентов в соответствии с рецептурой, сбивание и темперирование масс, отливка и ускоренная выстойка корпусов конфет.

2.10. Предупреждение и устранение неисправностей и нарушений ритма работы обслуживаемого оборудования и технологического режима.

2.11. Отбор проб и анализ конфетных масс на влажность.

2.12. Наблюдение за температурным режимом в холодильной камере.

2.13. Ведение процесса изготовления пралиновых и помадных конфет на поточных комплексно-механизированных линиях методом выпрессовывания.

2.14. Подготовка конфетной массы к процессу формования, резка жгутов, глазирование и заворачивание конфет.

2.15. Наблюдение за ходом технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам лабораторных анализов и органолептическим методом.

2.16. Ведение процесса изготовления конфет типа «Грильяж» на поточной комплексно-механизированной линии.

2.17. Ведение процесса расплавления сахара, размола орехов, приготовления конфетных масс для грильяжа.

2.18. Регулирование процесса расплавления сахара и приготовления конфетной массы по показаниям контрольно-измерительных приборов.

2.19. Наблюдение за техническим состоянием и обеспечение бесперебойной и синхронной работы обслуживаемого оборудования поточной комплексно-механизированной линии.

В случае служебной необходимости изготовитель конфет 5-го разряда может привлекаться к выполнению своих обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном законодательством.

3. Права

Изготовитель конфет 5-го разряда имеет право:

3.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

3.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей должностной инструкцией.

3.3. Сообщать непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе исполнения своих должностных обязанностей недостатках в производственной деятельности предприятия (его структурных подразделений) и вносить предложения по их устранению.

3.4. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

3.5. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений Компании к решению возложенных на него задач (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет – с разрешения руководителя Компании).

3.6. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

4. Ответственность и оценка деятельности

4.1. Изготовитель конфет 5-го разряда несет административную, дисциплинарную и материальную (а в отдельных случаях, предусмотренных законодательством РК, — и уголовную) ответственность за:

4.1.1. Невыполнение или ненадлежащее выполнение служебных указаний непосредственного руководителя.

4.1.2. Невыполнение или ненадлежащее выполнение своих трудовых функций и порученных ему задач.

4.1.3. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

4.1.4. Недостоверную информацию о состоянии выполнения порученной ему работы.

4.1.5. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности предприятия и его работникам.

4.1.6. Не обеспечение соблюдения трудовой дисциплины.

4.2. Оценка работы изготовителя конфет 5-го разряда осуществляется:

4.2.1. Непосредственным руководителем — регулярно, в процессе повседневного осуществления работником своих трудовых функций.

4.2.2. Аттестационной комиссией предприятия — периодически, но не реже 1 раза в два года на основании документированных итогов работы за оценочный период.

4.3. Основным критерием оценки работы изготовителя конфет 5-го разряда является качество, полнота и своевременность выполнения им задач, предусмотренных настоящей инструкцией.

5. Условия работы

5.1. Режим работы изготовителя конфет 5-го разряда определяется в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Компании.

5.2. В связи с производственной необходимостью изготовитель конфет 5-го разряда обязан выезжать в служебные командировки (в том числе местного значения).

С инструкцией ознакомлен ___________/____________/«____» _______ 20__ г.

(подпись)

Похожие работы:

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный технический университет"УТВЕРЖДАЮ Директор...»

«Техническое задание 46/2016 на закупку: "Кабельные металлические конструкции" г. Сыктывкар, 2016 г. Предмет закупки: Кабельные металлические конструкции ОКПД2 25.11.23 Конструкции и детали конструкций прочие, листы, прутки, уголки, профили и аналогичные изделия из черных металлов или алюминия ОКВЭД2 27.33 Производство элек...»

«АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДСКОГО ОКРУГА Верхняя ПышмаПОСТАНОВЛЕНИЕ 2679704699000 от 26.09.2015 DOCPROPERTY Рег.дата \* MERGEFORMAT № 1225 DOCPROPERTY Рег.№ \* MERGEFORMAT г. Верхняя Пышма О проведении санитарной уборки...»

«saaplikacio forma organizaciebisTvis1. sakontaqto informacia organizaciis saxelwodeba (statusi, registraciis adgili da nomeri) misamarTi (qalaqi, raioni, sofeli), telefoni/faqsi, el.fosta sakontaqto piri, Ta...»

«Документация о закупке к запросу предложений на поставку оборудования. Предмет Запроса предложений.Предметом Запроса предложений является:1.Поставка оборудования согласно прилагаемой таблице:...»

«ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ “ 4 ” сентября 2014 г. № F1-14-0497-SBM -EL на размещение заказа по котировке на право заключения договора на поставку траверсы для шассиПредмет договора Приобретение траверсы для шасси. Начальная (максимальная) цена контрактаПорядок формирования цены контракта...»

«Техническое задание на поставку спортивного товара Для муниципального казенного образовательного учреждения дополнительного образования детей городского округа Заречный "Детско-юношеская спортивная школа" № п/п Наименование товара Хара...»







 
2018 www.el.z-pdf.ru - «Библиотека бесплатных материалов - онлайн документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 2-3 рабочих дней удалим его.