WWW.EL.Z-PDF.RU
БИБЛИОТЕКА  БЕСПЛАТНЫХ  МАТЕРИАЛОВ - Онлайн документы
 


«Веселовского района Ростовской области ПАСПОРТ столовой Содержание: Сведения об общеобразовательной организации. График работы ...»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Ленинская средняя общеобразовательная школа

Веселовского района Ростовской области

ПАСПОРТ

столовой

Содержание:

Сведения об общеобразовательной организации.

График работы школьной столовой.

Сведения о кадрах пищеблока.

Охват горячим питанием.

Наличие нормативной документации.

Состояние мебели.

Материально-техническая база пищеблока.

Ремонт школьной столовой.

Наличие набора помещений.

План-схема пищеблока.

Сведения об общеобразовательной организаии.

ВСЕГО Из них на надомном обучении

Количество классов-комплектов 11 -

Количество педагогов, всего 19 -

из них классных руководителей 11 -

Группа ГДО 28 -

Ответственный за организацию питания

Олексюк Татьяна Васильевна

Тел. рабочий: 8(86358)6-42-74

График работы школьной столовой

Время Классы

10.10-10.30 1-6

11.15-11.35 7-11

12.20-12.40 Обед 1-4

ФИО полностью Дата

рождения Образование

(указать высшее, среднее профессиональное, начальное профессиональное; в сфере общественного питания, в иной сфере Должность Повар/

разряд Стаж работы в сфере питания Стаж работы в данном учреждении Дата последнего медицинского осмотра Дата последнего прохождения санминимумаГавдун Галина Александровна

05.04.1966 г. Среднее профессиональное повар 5 30 27 30.05.2016 2015г

Едемская Людмила Николаевна

06.04.1969г. Среднее профессиональное повар 3 27 5 10.11.2016 2015г

Сведения о кадрах пищеблока

Охват горячим питанием

Охват питанием учащихся 1 – 11 классов

Количество

уч-ся, чел. Охвачены горячим питанием, чел. Завтраки, кол-во чел. Обеды, кол-во чел. Завтраки и обеды, кол-во чел.

Всего:

118 118 118 0 41

Из них: - - - - -

из многодетных семей*

12 12 12 4 4

из малообеспеченных семей 63 63 63 17 17

опекаемые

8 8 8 5 5

ребенок-инвалид

3 3 3 - -

обучающиеся в классах выравнивания, спецклассах- - - - -

*Примечание: 1 ребенка считать 1 раз (если ребенок из многодетной, малообеспеченной семьи, то считать его строке «из многодетных семей»

Охват питанием учащихся с учетом родительских средств

Классы Кол-во

уч-ся Охвачены питанием Охвачены питанием с учетом родит.

средств,

кол-во чел.

Размер родительской платы за 1 день

1-4 41

41 41 50.00

5-11 77

77 77 25.00

Наличие нормативной документации

Документы Имеется/

отсутствует

СанПиН 2.4.

5.2409-08 имеется

Приказ директора об организации питания учащихся, назначении ответственного за питание, составе бракеражной комиссии, создании Совета по питанию, создании независимой комиссии по проверке организации питания имеется

Положение по организации питания в ОУ имеется

Примерное десятидневное меню имеется

Меню-раскладка имеется

Ежедневное меню имеется

Технологические карты имеется

Документы на продукты, подтверждающие их качество и безопасность имеется

Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья имеется

Журнал бракеража готовой кулинарной продукции имеется

Журнал здоровья имеется

Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования имеется

Ведомость контроля за рационом питания отсутствует

Инструкции на пищеблоке (по ТБ, мытью посуды, обработке яиц и т.п.) имеется

План мероприятий по организации питания имеется

Акты, справки по результатам проверки состояния организации питания имеется

Протоколы заседаний, собраний, на которых рассматриваются вопросы организации питания в ОУ имеется

График посещения классами столовой имеется

Методические рекомендации по организации питания имеется

Другие документы (указать какие)

Число посадочных мест в столовой - _60_____________________

Состояние мебели

Наименование Количество Год

приобретения Техническое

состояние Потребность

Столы

обеденные 9 1991 удовл. -

Стулья (скамейки) 60 1991 удовл. -

Сушилка для посуды 1 2012 хорошее -

Стеллаж для чистой посуды 3 2013 удовл. -

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА ПИЩЕБЛОКА

Оборудование

Наименование оборудования количество год про-

извод-

стватехниче-

скоесостояние потреб-

ностьтребует

ремонта

или замены Инвентарный

номер

Плита электрич.(4 комфорки) 1

1990

удовл. - нет 06163697501030

Плита электрическая напольная с духовым шкафом ПЭП-0,48М-ДШ 1 2013 хорошее - нет 06162930122566

Плитка электрическая(д.с) 1 2013 хорошее - нет 0616293012217

Плитка электрическая ПЭП-048М 1 2013 хорошее - нет 04142914100103

Холодильник 1 1996 удовл. - - 357

Холодильник Атлант (д.с) 1 2013 хорошее - нет 0616293010008

Холодильник Норд (д.с) 1 2013 хорошее - нет 0616293010015

Холодильник норд (д.с) 1 2013 хорошее - нет 0616293010017

электромясорубка1 2002 уд. - нет Бойлер, титан, водонагреватель) 2 2004

2013 Уд.

Уд. - нет Столы производственные 3 1985 неуд. - нет Стол разделочный с бортом СТАНДАРТ НК СРОб-1500*600 1 2013 хорошее - нет 04163612274564

Стол разделочный с бортом СТАНДАРТ НК СРОб-1500*600 1 2013 хорошее - нет 06163612274565

Электросушилка для рук ksitex M-1000 1 2013 хорошее - нет 06162930223563

Рукомойник настенный РМН 1 2013 хорошее - нет Весы электронные CAS SW-5 1 2013 хорошее - нет 0414331212056

Посуда Кухонная посуда:

Кастрюли

Сковорода 26

2

Столовая посуда:

Тарелки для 1-х блюд

Тарелки для 2-х блюд

Кружки

Ложки

Вилки

134

130

80

114

90 удовл.

удовл.

удовл.

удовл.

удовл.

-

-

-

-

- Разделочные доски 18 - удовл. - Нет Разделочные ножи 26 - удовл. - нет Моечные ванны 6 2011 г. удовл.

-

нет разносы 8 - удовл. - - тазы - - - - - Ремонт школьной столовой

Ремонт Год

(последнего ремонта) Проведенные работы В каком году планируется ремонт

Капитальный -

-

-

Косметический 07.2015 г. Побелка, покраска, частичная замена обоев

2018

НАЛИЧИЕ НАБОРА ПОМЕЩЕНИЙ

Наименование производственного помещения Имеется / не имеется

Склады (кладовые) имеется

Овощной цех нет

Холодный цех нет

Мясо-рыбный цех нет

Горячий цех нет

Моечная кухонной посуды имеется

Бытовые помещения для персонала нет

Санузел для сотрудников столовой нет

Другие (указать какие) ПЛАН-СХЕМА СТОЛОВОЙ

1320165362585

Похожие работы:

«Стратегия компании ООО "РОСТВЕРК" Стратегические цели. Наиболее важная стратегическая цель компании на 2015 год лежит в области бизнеспроцессов и заключается во внедрении информационных технологий в рабочий процесс предприятия, поиск новых клиентов и прочных партнерских отношений. Анализ текущего...»

«Методическая разработка занятия по дисциплине "МДК 01.01. Технологии монтажа, технического обслуживания и ремонта производственных и осветительных электроустановок" Рассмотрено на заседании предметной цикловой комиссии "Спецдисциплин" протокол № _от _2017 г. Председатель_ В.Р. БорисовАвтор: Э.Ф. Насртдинова...»

«Театральный режиссер Андрей Анатольевич Могучий родился 23 ноября 1961 года в городе Ленинграде. В 1984 году окончил радиотехнический факультет Ленинградского института авиационного приборостроения.В 1989 году окончил Ленинградский институт культуры. В этом же году Могучий основал н...»

«Объявление о проведении повторных закупок товаров "Запасные части для автомобиля Toyota Avensis (R 334 BR)" способом запроса ценовых предложений г. Актау 02 августа 2016 года Наименование, почтовый адрес Заказчика и Организатора закупок: Филиал АО "Казтелерадио" Манги...»

«19.00.04 – медицинская психология, мед. Приказ Высшей аттестационной комиссии Республики Беларусь от 23 августа 2004 г. № 138 Цель и задачи программы-минимум Cпециальные медико-психологические знания необходимы для организации лечебного процесса, решения ди...»

«Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 3 апреля 2002 г. N 125-стГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИЧИСТЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ И СВЯЗАННЫЕ С НИМИ КОНТРОЛИРУЕМЫЕ СРЕ...»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Математико-механический факультет Кафедра Системного Программирования Павлов Владислав Александрович Автоматическое определение авторства рукописных арабографических документов по почерку и их кластеризация на основе Feature Relation Graph Курсовая...»







 
2018 www.el.z-pdf.ru - «Библиотека бесплатных материалов - онлайн документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 2-3 рабочих дней удалим его.