WWW.EL.Z-PDF.RU
БИБЛИОТЕКА  БЕСПЛАТНЫХ  МАТЕРИАЛОВ - Онлайн документы
 


«Цели урока: Обобщит знания и умения по теме «Альдегиды»; развитие интереса к предмету, творческих способностей, воспитание дисциплинированности и ...»

Открытый урок по химии.

Тема «Альдегиды, несущие запах».

Цели урока:

Обобщит знания и умения по теме «Альдегиды»; развитие интереса к предмету, творческих способностей, воспитание дисциплинированности и самостоятельности в процессе усвоения знаний, ответственности за результаты труда, внимания, аналитических навыков, самооценки своих знаний

Материально-техническое обеспечение

Раздаточный материал

Учебная литература ( О.С.Габриелян. Химия (базовый уровень) 10 класс..)Компьютерные средства, экран.

Учебно-наглядные средства

презентация по теме

раздаточный материал - масла, ванилин.

Ход урока

1. Организационный момент.

2. Проведение открытого урока.

– Здравствуйте, ребята. Я рада приветствовать вас на уроке химии. Химии, которую любят многие, и на уроке, которого ждут с нетерпением.

Всюду в нашей жизни мы встречаемся с органической химией: мы едим продукты химической промышленности, мы одеваемся непосредственно в ее результаты: ацетатный шелк, искусственную шерсть, изделия из кожзаменителя и многое другое. Остановимся!

Сколько еще вокруг всего того, что нам дает органическая химия: кроме одежды, обуви, еды, органическая химия дает нам жизнь. Да, да, да – жизнь! Ведь, благодаря именно этой химии мы можем проводить сложные операции (наркоз), лечить ангину и просто ставить уколы.

Сегодня мы продолжим знакомство с АЛЬДЕГИДАМИ.

Верите ли вы, что сегодня на уроке мы докажем, что жизнь без альдегидов невозможна. Узнаем, как связаны с этой темой хорошо известные вещества: ванилин, моющие средства, формалин, пластмасса, зеркало, уксусная кислота

Учитель: А сейчас, проведем “химическую эстафету”. (5 минут)

Учащиеся выполняют задание.

Из перечисленных соединений выбрать альдегиды и найти ошибки:

СН3-СН-СН-СОН СН3-СН2ОН СН3-СООН

СН3 СН3

СН3-СН2-СН-СН2-СОН СН3-СН2-СН2ОН

С2Н5

СН3-СН2-СН2-СН-СН-СОН

СН3 СН3

СН3-С-СОН

СН3

Дайте названия соединениям.

Просмотр видеоролика.

Задание. Какой опыт был показан, повторить опыт и напишите уравнение.

Молодцы!

А сейчас мы поговорим о прекрасном, без чего не обходятся люди – об альдегидах(слайды, образцы масел, ванилин)

Знакомство с маслами, содержащие альдегиды.

Альдегиды. Химические вещества, которые в парфюмерных композициях создают так называемую "альдегидную" ноту, впервые использовал Эрнест Бо в аромате Chanel №5. Эти вещества обладают характерным свежим, туманным звучанием (напоминает запах чистого белья, принесенного с мороза). По химической структуре - это алифатические соединения, или альдегиды жирного ряда. Из этого ряда в парфюмерии используются дециловый, ундециловый, ундециленовый, лауриновый, каприновый, каприловый, пеларгоновый, куминовый альдегиды. Именно эти вещества в сочетании с цветочным дыханием создают необыкновенно романтичный, немного таинственный, очень женственный аккорд. Видеоряд - изображение через запотевшее стекло, сквозь млечный флер. Красота аромата от Шанель так поразила воображение современников, что в честь этой находки великого Бо, ароматы с подобным звучанием вынесли в отдельный класс, семейство ароматов - цветочно-альдегидные. В парфюмерной палитре среди синтетических душистых веществ много с альдегидной структурой, т. е. имеющих в своей молекуле альдегидную группу.





Лауриновый альдегид), ДОДЕКАНАЛЬ С12Н24О, СН3(СН2)10СНО; мол.м. 184,32; бесцветная маслянистая жидкость со стойким запахом жира (при значительном разбавлении приобретает свежий цветочный запах, напоминающий аромат фиалки); растворим в этаноле, минеральных маслах и пропиленгликоле, нерастворим в глицерине и воде.

На воздухе постепенно окисляется в лауриновую кислоту, под действием кислот превращается в димер с Тпл=57,5 °С.

Содержится в эфирном масле лимона, померанца, руты, в иглах пихты и сосны.

Применяют как компонент парфюмерных композиций и пищевых эссенций.

ЛД > 23,1 г/кг (крысы, перорально), > 2 г/кг (кролики, при нанесении на кожу).

Пеларгоновый альдегид), НОНАНАЛЬ бесцветная или слегка желтоватая жидкость с пронзительным сладковатым запахом жира, приобретающая при большом разведении аромат розы и апельсина; Тпл=5-7 °С, Содержится в небольшом количестве в розовом, мандариновом, лимонном и некоторых других эфирных маслах.

Применяют как компонент парфюмерных композиций и пищевых эссенций.

Каприловый альдегид ОКТАНАЛЬ, С8Н16О, СН3(СН2)6СНОбесцветная или слегка желтоватая жидкость с резким запахом жира, приобретающая при сильном разбавлении приятный оттенок аромата апельсина; Тпл= -27 Содержится в небольшом количестве в апельсиновом, мандариновом, лимонном, лемонграссовом и некоторых других эфирных маслах.

Применяют как компонент парфюмерных композиций и пищевых эссенций, а также для получения а-гексилкоричного альдегида, являющегося душистым веществом.

Каприновый альдегид ДЕКАНАЛЬ СН3(СН2)8СНО; бесцветная, слегка маслянистая жидкость с сильным проникающим запахом (при большом разбавлении приобретает цитрусовый запах с оттенком аромата розы); Тпл =18 °С, Содержится во многих эфирных маслах.

Куминовый альдегид, бесцветная жидкость, обладающая при сильном разведении запахом тмина; tkип 235 °С, плотность 0,9778 г/см3 (20 °С), показатель преломления nD20 1,5301.

Куминовый альдегид применяют в парфюмерии.

Цитраль(гераниаль) — альдегид состава С10Н16О, выделенный впервые лабораторией Шиммеля в 1888 г. из лимонного масла,

Задание. Закрыть глаза и определить по запаху вещество.

Ваниль – самая тонкая и дорогая специя. Специя ваниль – это особым образом обработанные стручки вечно зеленых лиан Vanilla семейства Орхидных (Orchidaceae).

Ваниль – душистая орхидея. Ваниль получают из стручков растения с большими желто-зелеными,

Ванилин (ванилаль) — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили. Формула ванилина C8H8O3. Он содержит такие функциональные группы как альдегидная, эфирная и фенольная. Ванилин содержится в виде гликозида в плодах и является основным компонентом экстракта ванили. Применяется, в основном, синтетический, в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Из-за недостатка и дороговизны природного ванилина были найдены пути его синтеза из более доступных компонентов. Исторически первым был синтез из гваякола. В настоящее время ванилин синтезируют как из гваякола, так и из лигнина — составной части древесины, являющейся побочным продуктом целлюлозно-бумажной промышленности.

Вот мы и поговорили о прекрасном.

Выполнить задание

Выполнить тест.

К альдегидам относится вещество, формула которого:

1) СН3СООН;

2) СН3ОН;

3) С6Н5СНО;

4 С6Н5ОН.

2. Этаналь вступает в реакцию присоединения с:

1) гидроксидом меди (II);

2) водородом;

3) кислородом;

4 аммиачным раствором оксида серебра.

3. При окислении пропанола -1 образуется:

1) пропилен;

2) пропанон;

3) пропаналь;

пропан.

4. Уксусный альдегид реагирует с каждым из двух веществ:

1) аммиачным раствором оксида серебра и кислородом;

2) гидроксидом меди (II) и оксидом кальция;

3) соляной кислотой и серебром;

4) гидроксидом натрия и водородом.

5. С помощью аммиачного раствора оксида серебра можно различить:

1) уксусную кислоту и этиловый спирт;

2) муравьиный и уксусный альдегид;

3) водные растворы этанола и глицерина;

4) уксусную кислоту и уксусный альдегид.

6. Метаналь и формальдегид являются:

1) гомологами;

2) структурными изомерами;

3) геометрическими изомерами;

4) одним и тем же веществом.

Проверяем работы (оцениваем друг друга).

Кроссворд.

Подведение итогов урока.

Открытый урок по химии

«Альдегиды,

несущие запах»

Учитель химии

Луговенко А.Н.



Похожие работы:

«Гражданский оборот археологических находок: возможен ли он в Российской Федерации? Зубенко Ю.С.Реформы и право, 2010. В статье исследуются проблемы участия археологических находок в современном товарно-денежном обо...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образованияНАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЯДЕРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ "МИФИ"ОБНИНСКИЙ ИНСТИТУТ АТОМНОЙ ЭНЕРГЕТИКИ (ИАТЭ НИЯУ МИФИ) Факультет заочного обучения Реферат н...»

«МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №6 "АЛЕНУШКА" Р.П.КУЗОВАТОВО "УТВЕРЖДАЮ" Заведующий МДОУд/с №6 "Алёнушка" р.п.Кузоватово С.В.Климкина Приказ от_№ ГРАФИК "УТРО-ВЕЧЕР" I МЛАДШ...»

«Муниципальное общеобразовательное учреждение "Волоконовская средняя общеобразовательная школа №1 Волоконовского района Белгородской области" "Рассмотрено" Руководитель МО _Сучкова И. Ю. Протокол № _6 от"26...»

«Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 января 2011 г. N 20ПРАВИЛАПРЕДСТАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫМИ ОРГАНАМИИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ ВЛАСТИ, ОРГАНАМИ ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙВЛАСТИ СУБЪЕКТОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И ОРГАНАМИ МЕСТНОГОСАМОУПРАВЛЕНИЯ ИНФОРМАЦИИ ДЛЯ ВКЛЮЧЕНИЯ В ГОСУДАРСТВЕННУЮ ИНФОРМАЦИ...»

«ИНФОРМАЦИОННАЯ КАРТА ЗАПРОСА КОТИРОВОК является неотъемлемой частью извещения Наименование пункта Пояснения Наименование заказчика Акционерное общество "Водоканал Ростова-на-Дону" (далее АО "Ростов...»

«МIНIСТЭРСТВА АДУКАЦЫIРЭСПУБЛIКI БЕЛАРУСЬ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯРЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ вул. Савецкая, 9, 220010, г. Мiнсктэл. 327-47-36, факс 200-84-83 E-mail: root@minedu.unibel.by ул. Советская, 9 220010, г. Минск...»

«Команда "Максимум" МБОУ "СОШ № 64" принимает участие в городском библиотечном марафоне "С книгой по жизни-2016".Состав команды: Бурмистров Никита, Бучнева Настя, Пилтоян Вероника, Старцев Данил...»

«Муниципальное образование Гулькевичский район Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 4 Методическая разработка родительского соб...»

«Структура программы учебного предмета.1.Пояснительная записка1.1. Характеристика учебного предмета, его место и роль в образовательном процессе;1.2. Срок реализации учебного предмета;1.3. Объем учебного времени, п...»







 
2018 www.el.z-pdf.ru - «Библиотека бесплатных материалов - онлайн документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 2-3 рабочих дней удалим его.